Cozimento a vapor: o preparo de alimentos sem a perda de nutrientes

O ato de cozinhar qualquer alimento, resulta na perda de nutrientes importantes ao nosso organismo. Porém, ao serem preparados e manuseados de forma correta, muitos desses nutrientes e benefícios são poupados.

O cozimento a vapor é uma técnica importantíssima no preparo dos alimentos, pois garante a sobrevida desses nutrientes, fazendo das suas refeições momentos saudáveis.

Quando o cozimento acontece na água, uma quantia grande de nutrientes vão embora. Já com o cozimento a vapor, um desperdício bem menos acontece, uma vez que a água do vapor passa pelo alimento, voltando a cair sobre ele, pois a panela fica fechada.

O instrumento básico de qualquer cozinha é a panela, ou seja, na hora da escolha, elas merecem a maior atenção.

No processo de cozimento a vapor sem a perda dos nutrientes, temos uma aliada: as Autoclaves, que cozinha o alimento em temperaturas ideais, mantendo todos os valores nutritivos.

Vantagens da Autoclave e o cozimento a vapor:

  • Mais sabor com menos calorias
  • Mais vitaminas e minerais
  • Menos tempo de cocção
  • Menos perda de volume das carnes e legumes
  • Cozimento de diferentes alimentos em um mesmo recipiente sem misturar cor e sabor
  • Alimentos sem gordura
  • Sem toxinas e perda de vitaminas
  • Preservação dos nutrientes e minerais naturais dos alimentos, entre outros.

 

Essa é uma maneira muito saudável de preparar os alimentos, nesse tipo de preparo, o tamanho, a forma e a composição nutricional dos alimentos pouco se alteram, pois não sofrem ganhos ou perdas de água como acontece em outras formas de cocção, como fritura e fervura.

As preparações ao vapor não deixam escapar vitaminas e minerais sensíveis a altas temperaturas ou que são facilmente dissolvidas em água.

Pesquisa cientifica aponta: 90% da população simplesmente se alimenta e só 10% se nutre. Traga mais nutrição para a sua mesa, previna doenças e promova a sua saúde e de sua família através de uma alimentação menos gordurosa e calórica com as autoclaves Nature Life.